Ingrediens:
1 pâte feuilletée
500g de framboise
5 oeufs
50g de sucre fin
20cl de créme épaise
Préparation:
Faire macerer les framboises dans le sucre pendant 1 heure.
Etendre la pâte dans la tourtier melanger la crémé et puis les oeufs entier les battres
incorporer la préparation puis les framboises mettre au four
20 munites th 180°
Pour 6 personnes:
Ingrediens:
1 Baguette de pain ( rassise)
75 cl lait
3 Oeufs
4 Cuilléres à soupe de crème fraîche
200g De sucre
6 Cuilléres à soupe de chocolat instantane granuleux ( type benco) un peu pour soupouder
3 Cuilléres à soupe de fleur d'orange
250g De raisin sec ( ou des fruits confis)
Preparation:
1 Préchauffer le four 200°C.
Emiettre grossiérement la baguette dans un saladier. Re couvrir de lait et laisser imbiber pendant la préparation de l'appareil. Le pain doit être complétement imprégné du lait.
2 Battre les oeufs, ajouter la créme fraîche, le sucre, le chocolat et les raisins.
3 Reprtir ce mélange sur le pain imbibe et mélange le tout. Ajouter la fleur d'orange. Mettre le tout dans un moule et soupoudre de chocolat sur le dessus.
4 Mettre à cuire 1 heure à 200°C puis baisser à 180°C pendant 15 minutes.
5 Démouler se mange froid
pour 6 personnes
Ingrediens:
30 biscuits à la cuillére
300g de chocolat riche
en cacao
60g de sucre en poure
6 oeufs
10cl de créme liquide
1 cuillére à soupe de sucre glace
Préparation:
Mettre le chocolat en carrés dans un saladiier et le faire fondre pendant 2 munites au micro-ondes (puissance maximum).
Ajouter le beurre et délayer pour obtenir une pâte onctueuse.
Casse les oeufs en séparant les blanc des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre dans une terrine pour les rendre mousseux, puis les incorporer rapidement au chocolat. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la péparation.
Fouetter la créme fraîche en chantilly avec le sucre glace, puis incorporer à la préparation. Tapisser lemoule à charlotte avec du film étirable.
Verser le banyuls dans une assiette creuse allongé avec 5 cl d'eau. Tremper les biscuits un à un dans ce mélange. En tapisser le fond et les parois du moule à charlotte, en les rangeant face bombé sur les parois et face plate vers le fond. Verser la préparation au chocolat dans le moule et terminer par une couche de biscuits imbibés, face plate vers le haut.
Poser une assiette sur le moule
puis un poids pour tasser. Mettre au réfrigérateur
pendant 6 heures. Pour servir, démouler délicatement
la charlotte sur un plat rond et retirer le film étirablle.
Ingrediens:
800g de fraise
1 branche de verveine fraïche
150g de sucre en poudre
10 feuilles de gélatine
Préparation:
Faite ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Lavez, séchez, et ciselez la verveine.
Mettre le sucre à dissoudre dans 1 litred'eau en remmuant. Ajoutez les feuilles de verveine, faites bouilllir 10 minutes. Couvrez et, hors du feu,laissez infuser 10 minutes puis filtrez. Portez ce sirop à nouveau à ébullition et retirez du feu aux premiers frémissements.
Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le sirop de verveine en fouettant.
Lavez et équeutez les fraise, coupez-en le quart en lamelles épaisses et le reste en petits dés.
Chemisez une terrine de film
alimentaire. Recouvrez les parois de lamelle de fraise. Remplissez
par-dessu. Placez 2 heures au frais. Servez la terrine
découpée en tranches épaisses.
Ingrediens:
1 pain rassi
30cl de lait
4 oeufs
100g de raisin
1 litre eau
préparation:
tremper le pain dans saladier avec le litre eau pendant 3 heures
mettre dans un passoire, le presser avec les mains pour enleve l'eau
quand le pain et bien présse
mélange le lait, les 4 oeufs entier, raisin sec et le sucre
verser le tout dans plat beurre bien haut qui va au four th180°
pendant 45 minute
realiser par mamy
peut se faire avec des pupites de chocolat, fruit confie
